原料
南瓜泥1又1/3杯（蒸熟的南瓜碾成南瓜泥），三花淡奶1又1/3杯（如果沒有可以用牛奶，也可以用椰奶代替做成椰奶口味的），雞蛋1個，熱水1杯，黃糖50克（可以用白糖代替），鹽1/2小勺，香草精幾滴，檸檬皮屑一點點（用鮮檸檬皮擦點屑，或者把鮮檸檬皮切成很細很細的絲），檸檬汁幾滴（可以用鮮檸檬汁），肉桂粉1/2小勺，豆蔻粉1/2小勺，姜粉1/2小勺，丁香粉1/4小勺，
步驟
1.餡料說明：這個配方的調味料很多，是典型的歐式版本。這樣做出的南瓜派格外香濃，也是你的南瓜派與眾不同的秘訣！當然如果家裡沒有以上所列的調味品，也沒關係的，有什麼就加什麼。根據自己口味來調配。如果你喜歡經常做西點，那麼香草精/香草粉，檸檬，肉桂粉這幾樣最好配備 2.把所有原料放攪拌機裡面攪打數秒（如果沒有攪拌機，那就把南瓜泥儘量磨細一點，然後用手動攪蛋棒來攪拌均勻），倒入9寸已經烤制半熟了的餅皮中，注意不要倒得太滿，不要超過餅皮邊緣。可以撒些杏仁片或者松子在派表層 3.放入烤箱中，用190度烤大概25-30分鐘左右，請根據自己烤箱溫度來調整烤制時間，用牙籤插入派中間，不沾黏即可取出 4.南瓜泥的快速製作辦法：將南瓜切塊放到微波器具內，蓋上蓋子，高火轉4-5分鐘後取出即可壓成泥
