原料
材料：肋排600克，橙子2-3個 調料：白糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、橄欖油1-2湯匙，熟芝麻適量、薑片、料酒適量
步驟
1、將排骨放在水籠頭下慢慢沖洗乾淨，然後放入清水裡浸泡30分鐘，直到泡出血水為止。 2、 鍋里放入適量的水，加入薑片和料酒，水燒開後放入排骨不蓋蓋煮3-5分鐘，中途需翻動，然後用清水洗凈排骨表面的浮沫。 3、 另鍋下水放入排骨燉煮1個小時。 4、 撈起排骨，把排骨切成兩段(可切可不切)。 5、 將橙子榨出汁，放入一湯匙白糖拌勻，靜放10分鐘(也可以倒入鍋里再放白糖或冰糖)。 6、鍋里放入橄欖油燒微熱，倒入橙汁。 7、 橙汁燒開後把排骨放入翻炒片刻。然後再淋入生抽和老抽翻炒一會。蓋上蓋子中途翻動幾次，收干汁放入盤中，盤邊放入盤飾，撒上熟芝麻即可。
