原料
澱粉: 2大勺， 橙: 5個， 砂糖: 60克， 小麥粉: 180克， 水: 68克， 蛋黃: 1個， 糖粉: 10克， 鹽: 3克
步驟
1橙子去皮去子，倒入鍋中加熱，並加入砂糖，調至自己喜歡的甜酸度，中火慢煮
2將澱粉加入30克水，製成水澱粉，開大火收汁，加入水澱粉，翻炒至濃稠，盛出裝盤，放涼待用
3將麵粉和黃油混合成細沙狀，將剩下的38克水和蛋黃、鹽、糖粉混合，並倒入已混合的麵粉中，用切刀拌勻。
4將拌好的麵皮，分成兩份，一份多點，擀成厚點的圓餅，拿出派盤，將擀好的厚圓餅鋪入盤內，將多餘的切掉，再將做好的餡料放入，把剩下的麵皮擀成圓餅，鋪在餡上，將多餘的邊去除，上烤箱上下火170℃20分鐘，取出刷上蜂蜜，繼續170℃10分鐘，上火190℃5分鐘，取出
