原料
高筋麵粉 750克 糖 250克 酵母 10克 鹽 10克 水 300克 雞蛋 100克 蜂蜜 25克 奶油 120克 裝飾材料 蛋液 適量 墨西哥醬 適量 （墨西哥醬製作：將等比例重量的酥油、綿糖、雞蛋及低筋麵粉攪拌均勻即可。） 椰子葡萄餡 奶油 50克 糖粉 50克 椰絲 80克 葡萄乾 20克 將所有材料攪拌成團，加入葡萄乾即可。
步驟
1.將所有材料（除奶油）混合後攪拌至表面光滑有彈性，再加入奶油拌至完成階段 2.麵糰基本發酵40分鐘 3.將麵糰分割成60克每個，滾圓鬆弛20分鐘 4.將麵糰擀開，放上椰子葡萄餡 5.將4捲成圓柱形 6.縱向將5從中間切開 7.交叉編成辮子狀 8.將7放入醒發箱，溫度30℃、濕度70%，醒發40分鐘即可 9.在表面刷上蛋液，擠上墨西哥醬 10.撒上花生碎 11.放入烤箱，以上火200℃、下火180℃，約烤15分鐘
