原料
材料：蝦仁8兩，蕃茄1顆，蛋4顆，蔥1根，太白粉適量 調味料：鹽適量，雞粉適量
步驟
1.蔥切末，蕃茄放入熱水中略微燙一下剝去外皮後切細丁，再剁成蕃茄泥備用 2.蝦仁加入鹽、酒和太白粉拌腌20分鐘後，放入滾水中燙熟備用 3.取一個碗，放入蛋打散，再加入蕃茄丁、蔥末、蝦仁、鹽、雞粉和太白粉混合均勻備用 4.起一鍋，倒入蕃茄蝦仁蛋汁，等炒熟後即可熄火起鍋完成
材料：蝦仁8兩，蕃茄1顆，蛋4顆，蔥1根，太白粉適量 調味料：鹽適量，雞粉適量
1.蔥切末，蕃茄放入熱水中略微燙一下剝去外皮後切細丁，再剁成蕃茄泥備用 2.蝦仁加入鹽、酒和太白粉拌腌20分鐘後，放入滾水中燙熟備用 3.取一個碗，放入蛋打散，再加入蕃茄丁、蔥末、蝦仁、鹽、雞粉和太白粉混合均勻備用 4.起一鍋，倒入蕃茄蝦仁蛋汁，等炒熟後即可熄火起鍋完成
