口蘑羊排 0

原料

主料:羊排280g,口蘑50g,雞高湯適量,圓蔥碎、西芹碎各5g,炸土豆丁l0g 調料:紅酒10g,鹽2g,胡椒粉0.3g,俄力岡1g,橄欖油20g

步驟

1、將羊排洗凈、用鹽、胡椒粉、俄力岡、圓蔥碎、西芹碎腌制後用煎鍋煎製成熟。 2、煎鍋中倒入橄欖油、下圓蔥碎、西芹碎炒出香味。 3、再加入紅酒、雞高湯、炸土豆丁、口蘑、鹽、胡椒粉等調味,視汁濃澆在羊排上即可,盤邊配上漬紫菜絲。

小技巧

製做汁時,要突出紅酒的香味。

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