燒冬瓜肉丸子 0

簡介

冬瓜軟爛,丸子鮮嫩。

原料

主料:冬瓜250克,豬肋條肉(五花肉)100克, 調料:鹽3克,味精1克,豌豆澱粉5克,大蔥5克,姜3克,植物油15克

步驟

1.先將蔥、姜分別去皮、洗凈,均切成末備用;將豬肉剁碎,放入碗內,加入鹽少許、味精半份、蔥薑末,加適量水調成黏糊狀,最後加入水澱粉拌勻備用;冬瓜去皮、去瓤、切塊,待用。 2.將炒鍋置火上,放入植物油,熱後投入冬瓜煸炒,加入鹽、並略加清水,然後將肉餡擠成丸子,放入鍋內,蓋上鍋蓋,燒開後加入味精即成。

小技巧

健康提示: 本菜主料冬瓜、肥瘦豬肉。冬瓜是減肥蔬菜,因此體瘦、久病及陰虛者忌食冬瓜。但是,本菜加入肥瘦豬肉,不僅使營養更加全面,而且對抗了冬瓜的減肥之弊,可作為家庭常用的葷菜。

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