辣炒魚雜 0

原料

魚籽適量、魚泡適量、青豆適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量

步驟

1、鍋內放適量油，下蔥姜爆香後撈出不要。 2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。 3、下洗凈的青豆。 4、青豆煸炒片刻後放入魚籽和魚泡。 5、倒點料酒和水後把魚籽炒散，加蒸魚豉油。 6、如果還嫌乾的話也可再放點開水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。

小技巧

1、加蒸魚豉油純粹是為了消耗掉這蒸魚豉油，也可以放蚝油、醬油等調料。 2、剛炒的好吃，放涼了就不好吃了。