瓜嫩爽滑,鮮咸適口。
主料：排骨500克，冬瓜500克， 輔料：姜1塊，大料1個， 調料：鹽，胡椒粉，味精各適量
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破。 2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。 3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
