藍蟹.瑤柱，腐竹，米，莞茜蔥花，鹽，糖，味精 胡椒粉.
蟹洗滌乾凈，去污腸斬件瀝干水備用.米洗乾凈，瑤柱泡溫水撕條，腐竹垛成極小碎片.起鍋煮水滾，放瑤柱條與腐竹碎煮滾兩小時後，再放米進去熬，開中火但粥一定要滾，慢滾熬成稀粥要在一旁手經常攪動以防粥糊，再滾二個半小時，煮到不見米，米水合一再加鹽，糖，味精調味，滾後熄火下蟹件蓋上蓋大約七分鐘， 裝碗灑些莞茜蔥花在粥上即成…
