大閘蟹、蝦仁、菜膽、鹽、雞粉、麵包丁各適量
1、大閘蟹洗凈，蒸熟後取出蟹肉，調好口味，裝回蟹斗內，拍上麵包丁，入油鍋炸熟。 2、蝦仁治凈，入油鍋滑炒至熟，放入圍好的菜膽中，炸好的蟹斗圍邊擺放即成。
特點 香酥脆嫩，造型美觀。 方峰軍 (河北)
