原料
原料-- 1條(1/4磅)UNSALTED BUTTER無鹽純奶油 1小杯(約175毫升)ALL PURPOSE 麵粉 1小杯(約175毫升)白糖 2隻大號雞蛋 1碗PECAN核桃仁. 1小勺杏仁香精(香精隨意，我一般用杏仁或椰子，感覺杏仁更可口，做出來有點象小時候吃的杏元餅乾). 工具-- 1，空的蜂蜜瓶子，塑料的，上面正好有個小口(我不喜歡用PASTRY BAG，太軟了不方便) 2，漏斗(家裡現成的漏斗出口太小，我就用飲料瓶改裝了一個)
步驟
先將奶油在爐子上用低溫融化後，加入白糖，打入雞蛋，倒入麵粉，加一點香精，用ELECTRIC BEATER打勻呈糊狀. 將麵糊用漏斗裝入蜂蜜瓶中， 口向下倒在鋁紙上，呈一個個橢圓形. 再放上核桃，(稍用力摁一下，使其嵌進去) 當烤箱達到350度時放進去烤5-8分鐘(注意掌握間隔，要不然就粘一塊兒了) 完成!整個過程耗時約60-70分鐘 (一杯麵粉能做這麼多小餅乾呢) 薄而脆，奶香濃郁，是很不錯的茶點 注意事項： 1，BUTTER的溫度不能太高，否則會把雞蛋燙熟. 2，如果雞蛋是剛從冰箱裡拿出來的，不妨在溫熱的水裡泡上一會兒，以使其溫度迅速上升.最好不要將冰涼的雞蛋直接倒入，那樣做的結果是麵糊因雞蛋的加入而溫度下降，呈半凝固狀態，很難倒進瓶子裡. 3，剛烤好的餅乾不是很脆，最好將它們回爐一下.方法是--先讓烤爐溫度自然降下來，再將餅乾放進去，以120度左右的溫度烘乾，耗時約3-4小時.
