簡介
伊頓麥斯 Eton Mess 是一道傳統的英式甜點，19世紀開始流傳至今，她最初是在伊頓公學與溫切斯特公學以及哈羅公學對戰的板球比賽中被作為傳統食物供應給運動員和來賓以及觀眾。 而她的名字，除了與「出生地」有關以外，也在於它那將食材完全堆在一起的雜亂的外表！ 這款甜品廣受大家的歡迎，而且與香檳是完美搭配，甚至曾登上過王子大婚時的婚宴餐桌呢！
原料
蛋白酥（以前有介紹過製作方法，這裡就不重複了），雙重奶油（double cream）240ml，糖粉1-2tbsp，草莓400g，糖1-2tbsp，血橙1個
步驟
1、先將橙子洗凈，橙皮絲加入雙重奶油並且連同容器一起進冰箱冷藏，這樣更有利於之後最大程度打發。 2、將草莓洗凈切大粒，加入1-2勺糖（具體視草莓的甜度），再加上新鮮橙汁，稍稍攪拌以後靜置至少半小時。 3、將雙重奶油加糖粉打發，加入掰碎的蛋白酥，以及一半草莓攪拌均勻。蛋白酥製作過程：http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101e3lz.html 4、在玻璃杯中先盛大半杯草莓蛋白，加上一大勺橙漬過的草莓，最後淋上一些橙汁即可享用咯！ 這道甜品雖其貌不揚，但是味道絕對不簡單呢！ 多謝支持曼步廚房哦！ www.manbukitchen.com
