巴西甜點 Brigadeiro 0

原料

煉乳: 1罐頭, 植物黃油(無鹽): 1湯匙, 可可粉或巧克力粉(無糖): 2湯匙, 巧克力針: , 小巧克力豆: , 杏仁粉: , 椰蓉: , 草莓(可選): , 紅莓(可選): , 藍莓(可選):

步驟

1平底鍋或奶鍋中火加熱,放入可可粉、植物黃油、煉乳,攪拌直至粘稠,約10分鐘。粘稠的程度是:用勺子刮鍋底時,露出鍋底保持幾秒以上巧克力醬才覆蓋回鍋底。

2倒入一個淺盤中,放入冰箱冷藏3小時以上。

3取出盤子。在手掌上抹一點黃油,像抹護手霜那樣揉搓開,保證整個手都抹上一層油,這樣在後面揉巧克力球時不會粘手。

4舀一湯匙巧克力醬在手心,雙手輕輕揉搓成光滑的巧克力球。如果需要放紅莓藍莓之類的話,可以先把巧克力醬壓扁,放上水果再包裹住,揉成團。

5將巧克力球放在巧克力碎中滾幾圈,裹上一層巧克力針即可。放入小杯子蛋糕的紙杯中。

小技巧

裡面裹著的水果或堅果可以自行決定,外面的裝飾也可以自己任意發揮哦!

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