花蓮薯•花蓮芋 0

簡介

比例(45個)/皮:餡=15公克:20公克

原料

1.蜂蜜35公克,麥芽糖15公克,2.沙拉油15公克,糖粉150公克,蛋180公克,3.低筋麵粉300公克,小蘇打粉1公克,奶粉30公克,泡打粉1公克,4.地瓜餡460公克,芋頭餡440公克

步驟

1.將材料1加溫至融化,先加入沙拉油拌勻,再將蛋分3次加入拌勻,接著加入篩過的糖粉一起拌勻。 2.將材料3一起過篩後加入作法1中拌勻成糰,分割為每份15公克備用。 3.分割餡料,將芋頭餡及地瓜餡以每份20公克,共分成45份。 4.取1份餅皮包入1份餡料,用手整形成橢圓形,入烤箱以上火230℃、下火150℃烤約10~12分鐘即可。

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