海參豆花 0

原料

主料:海參(水浸)150克,牛肉(瘦)100克,豆腐腦500克 輔料:金針菇50克,辣椒(紅,尖)8克,香菜7克,金華火腿10克 調料:鹽2克,醬油5克,味精2克,白砂糖5克,辣椒油5克,澱粉(豌豆)5克,植物油25克,大蔥20克,姜20克,大蒜(白皮)10克,料酒10克

步驟

海參豆花的做法 口味:本味咸鮮 工藝:燒 海參豆花的特色: 海參香軟,魚丁鮮滑,豆花白嫩。豆花在咸鮮中見香辣甜味,色潔白中有黑、褐、綠相間,是一道可口的海鮮素菜。 教您海參豆花怎麼做,如何做海參豆花才好吃 1.熱豆腐盛入大湯盤內;海參切1厘米見方的丁;水發金針菇切小段。 2.勺中加油燒熱,加蔥姜蒜末烹香,加牛肉末炒散,炒透,加料酒、醬油、白糖、鹽、味精炒,再加高湯,海參丁燒透,加入金針姑丁、紅椒末,用水澱粉勾芡淋紅油,撒香菜末、火腿末,澆在豆腐腦上即成。 小帖士-食物相剋: 海參(水浸):海參與醋相剋;不宜與甘草同服。 香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

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