原料
黃豆: 120g， 純凈水: 1200ml， 內酯: 一小包， 蒜泥: ， 花椒油: ， 小蔥末: ， 香菜末: ， 木耳香菇花菜: ， 芝麻醬: ， 醬豆腐: ， 生抽: ， 雞蛋: 一個， 榨菜:
步驟
1將黃豆洗凈然後用純凈水泡發一夜
2將泡發好的黃豆放進料理機加十倍的水打成豆漿，然後用濾網濾除豆渣撇掉多餘的沫子，將過濾好的豆漿放在鍋里煮開，大火煮開改小火一定要多開幾次以保證豆漿完全熟透
3將一小包內酯（大約2g左右）放入一個乾淨無水無油的大盆，然後將熱豆漿快速倒入大盆內不要攪拌靜置幾分鐘
4咸豆花：榨菜切成丁、香菜香蔥切成末、提前炸好的辣椒油、醬豆腐鹵、花椒油（熱油炸花椒炸好後關火再加入生抽），還可以添加紫菜、蝦皮（我家剛吃完所以沒加）
5津味鹵：鍋里放冷水加入兩粒大料瓣燒開後加生抽調色同時放入泡發好的木耳香菇花菜，煮熟後加澱粉勾芡放鹽調味最後打入一個雞蛋，鹵就打好了，小碗里加入適量芝麻醬用香油調開稀釋，蒜末中加少許水調成蒜水，辣椒油和醬豆腐鹵
6兩種做法都可以根據自己喜好隨時調整。
