大閘蟹2隻，蔥1根，姜1小塊，花椒粉1小匙，調味醬：適量
1.將蟹蓋打開，去腮洗凈備用。 2.把作法1的蟹排擺放在容器中。 3.蔥、姜拍松，與花椒粉一起放在作法2的蟹排上，並倒入香酒汁浸泡，約3天後即可食用。
