香煎刁子魚 0

簡介

這個照片拍得極不滿意。客觀原因是媽媽那裡沒有合適的背景和道具;主觀原因是水平有限。最近有點走火入魔,拍出好照片時會很高興、興奮、自我膨脹;拍得不理想會沮喪、低落、自我詆毀;BS一下,不光光針對自己的攝影水平,同時也BS自己沒有一顆平和的心,「不以物喜,不以己悲」的境界,竟然遙不可及。媽媽做的菜,往往很普通,但即便你吃遍山珍海味、滿漢全席,回過頭還是覺得媽媽做的菜最合口味。

原料

刁子魚,青椒,紅椒,蔥,姜,蒜

步驟

1.刁子魚處理乾淨,里外撒鹽,腌半天。 2.鍋燒熱,用生薑擦一下鍋,主要是防粘。 3.入油,燒熱後把魚一條條鋪進去。 4.小火慢慢煎到兩面金黃。 5.加入醋、糖、醬油、蒜末、薑末、青紅椒丁和一點點老乾媽。 6.炒均勻,加蔥末。起鍋。

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