文蛤蒸蛋 0

原料

文蛤10個這樣,雞蛋3個

步驟

步驟1:文蛤超市買回來的時候,要用水泡一下。泡文蛤的水裡面放一勺炒菜用的油,把油攪勻,使油花兒均勻的分布在水的上面,最多一個小時吧,沙子就吐得乾乾淨淨了。文蛤蒸蛋很好吃,但是有時每次蒸出來的文蛤口子有不少都是閉口的。建議你蒸之前用刀把文蛤從中間切一下,不要分開,切一下切到不能閉口蒸就行了。 步驟2:雞蛋加鹽攪打均勻,加溫水1小碗、黃酒3滴,打蛋液時間要長一些,這樣蒸出來的蛋才會嫩。放入文蛤,碗上蓋保鮮膜上蒸鍋蒸。 步驟3:水開後蒸15分鐘即可。出鍋後澆上生抽、香油,撒上點枸杞即可。

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