吮指雞塊 0

原料

雞胸肉,麵包糠,生粉,雞蛋,鹽,生薑粉,黑胡椒粉

步驟

1、雞胸肉洗凈瀝干,放料理機里打成肉蓉,放適量生薑粉、黑胡椒粉、鹽、蛋清液,拌勻,順一個方向攪上勁。 2、取適量肉蓉,捏上幾下,再搓成圓球。 3、滾上一層薄薄的生粉。 4、再滾上一層麵包糠。 5、輕輕壓扁或用模具壓成型。 6、入熱油鍋,中火炸3分鐘(根據雞塊大小調節時間),取出。 7、全部倒入油鍋中,小火復炸,炸至表面金黃,用紙巾吸吸油即可。 吃的時候可以沾上番茄醬,撒些黑胡椒粉~~

小技巧

1、雞肉打的稍稍粗一點,別打成泥了哈,粗粗的口感會好一點~ 2、肉蓉搓圓之前先別忘了要先捏上幾下,肉會緊緻一點,不至於太鬆散。 3、炸的時候要控制好火候和時間,用中小火,別外面炸焦了,裡面還沒有熟。

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