吮指豬肉乾 0

原料

豬肉: 300g, 砂糖: 25g, 醬油: 20ml(根據自己的口味來加多減少), 蒜頭: 4瓣, 黑胡椒碎: 少許

步驟

1豬肉買回來洗乾淨,切條、切粒再剁碎。

2切成小粒

3個人比較喜歡粗一點的口感,所以沒剁那麼碎。

4加入全部的調味料,磨好的蒜蓉、糖、黑胡椒碎、醬油,

5用筷子朝同一方向攪拌約五~十分鐘,主要是使調味料混合均勻,而且還會讓肉更加黏膩細緻。(當然,如果你覺得太累也可以不用攪那麼長時間,攪拌一兩分鐘時間,再靜止幾分鐘讓肉充分入味,這樣做也是可以的)

6完了之後,把肉裝進乾淨的保鮮袋,按照烤盤大小, 塑料袋先折出烤盤大小的範圍,將肉攤平,肉攤得越平均越好。300g的肉, 大約可以做出三片。

7用剪刀剪開塑料袋, 撕開一面後, 鋪上一張烘焙紙, 之後反倒過來,放在烤盤上, 接著再撕下另一邊的塑料袋

8預熱好烤箱。上下火,170度(因應每個人家裡的烤箱溫度都有點不太一樣,我們家的烤箱溫度偏高),烤25-30分鐘。(ps.烤的時候也要注意觀察烤箱裡面的情況,免得烤焦了哦。)

9出爐之後,切成小塊,就可以上桌咯。

小技巧

也可以按照這樣的方法製作牛肉乾哦。