糖醋帶魚 0

原料

帶魚兩條

步驟

步驟1:帶魚清潔乾淨,切4公分左右段,用少許鹽,料酒,略醃製15分鐘 。 步驟2:帶魚拌入少許生粉或麵粉,鍋中多放些油燒熱,下帶魚段炸熟,兩面呈金黃色時出鍋,瀝干油待用。 步驟3:鍋中留底油,下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒,放入炸好的帶魚,倒入醬油,醋,白糖加少許,料酒翻炒一下 。 步驟4:加少許水,少許鹽,大火燒開,再轉入小火,湯汁變粘糊狀,就可以盛盤吃了。 步驟5:魚比較容易熟,時間不需要太長。