糖醋帶魚 0

原料

帶魚兩條

步驟

步驟1：帶魚清潔乾淨，切4公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘 。 步驟2：帶魚拌入少許生粉或麵粉，鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。 步驟3：鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，倒入醬油，醋，白糖加少許，料酒翻炒一下 。 步驟4：加少許水，少許鹽，大火燒開，再轉入小火，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。 步驟5：魚比較容易熟，時間不需要太長。