鮁魚，鹽，糖一點，蔥，姜，五香粉，醬油，油
1.把鮁魚洗凈，開膛破肚，去頭去尾切成薄片，加入鹽，醬油、一點糖、蔥，姜和五香粉腌一天。 2.油鍋燒熱，把腌好的魚放進去炸熟，撈出來就可以吃了。 3.魚不能炸時間太長，否則魚肉會變老變硬。
