精品烤魚 0

原料

魚(2.5斤~3斤)、鹽、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋蔥、老薑、老抽、豬油、、烤魚夾(一般燒烤爐都帶)

步驟

1、將魚洗凈、改為花刀。 2、將切好的魚從魚腹掰開,然後用料酒塗抹魚全身,塗抹約三次,放入 洋蔥 老薑 花椒(根據個人口味可多可少)。 3、將醃製好的魚放入烤夾內,在炭火上進行翻烤、當表面微微變樣,便將豬油均勻的塗抹在魚身,魚皮略微焦黑時(此時以是八成熟),這時可放入辣椒麵、孜然和鹽(可跟個人口味)約在來回翻烤30至40秒左右即可。 因在家經常烤魚吃,所以自己又研製出一種烤完後在魚身上澆汁的吃法,沒想到家人品嘗後都說非常棒。首先我在鍋內放入豬油,待油熱時放入辣椒麵孜然炸出香味在放洋蔥 大蒜 土豆條在加入清水燒製成濃汁倒入魚身,在放點香菜 蔥段。此吃法 僅供參考