電飯煲鹽焗雞 0

原料

雞腿2隻,鹽2斤,鹽焗粉2小包

步驟

1 把雞腿洗乾淨抹少許鹽,鹽焗粉醃製一小時 2 電飯鍋底鋪一層鹽大概1厘米,醃好雞腿用錫紙包好放入鍋中,上面蓋一層鹽 3 把煮飯鍵按下,直到有香味出來,換保溫檔半小時 4 冷卻後去掉鹽,把骨頭去掉即可裝盤

小技巧

1.雞腿的量以平鋪電飯煲底部為宜,不要太多。 2.電飯煲功率不同,有的可能按鍵後一會兒就跳閘,找樣東西把開關固定住,讓它一直保持煮飯狀態,直到有雞肉的香氣出來,再換到保溫檔。 3.放入錫紙包時開口端朝上。煮熟後整個錫紙包不容易取出,四周及底下的鹽幾乎都會結塊,開口朝上方便取出雞腿。 4.如果焗的時間稍微過長,底下的皮會有點焦,但這樣雞肉更香。一般來說,表層的肉稍咸,裡面的偏淡,撕開混合一起吃,口感正好。