酥炸雞條( chicken finger )

原料

雞胸肉 料酒、胡椒麵、鹽、生粉 蛋清 玉米

步驟

一、先把雞胸肉切成條,再加上料酒、胡椒麵、鹽、生粉腌好; 二、用蛋清、烤飯的玉米粉和用來做調料的玉米粉,用電動打蛋器攪拌均勻,稠度是能把漿掛住雞條,用做做餅的玉米粉是為了增加雞條的硬少少; 三、第一次炸用慢火低溫油炸,炸至淺黃色,再將油調高溫,再炸到金黃色,看見冰箱有幾個蘑菇,就用蛋漿裹住蘑菇炸,不錯的。