檸檬炸雞條

原料

蜂蜜適量,法式芥末醬適量,雞里肌條4條,低筋麵粉適量,米酒適量,胡椒鹽適量,檸檬汁20㏄,脆炸粉4大匙,低筋麵粉適量,太白粉1大匙,水適量,蛋1顆

步驟

1.蜂蜜和法式芥末醬拌勻,即為沾醬冷藏;將材料C的脆炸粉、低筋麵粉、太白粉混合均勻,以水調成煳狀後,再加入蛋攪拌均勻,即為面煳備用。 2.雞里肌條洗凈,瀝干水分,放入所有材料B微腌3分鐘,均勻沾裹作法1的面煳,再沾裹一層低筋麵粉備用。 3.熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入雞條炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝干油脂即可。食用時可佐已作法1的沾醬。