田七蒸雞 0

原料

主料:母雞1500克, 輔料:三七20克, 調料:姜10克,大蔥10克,黃酒15克,鹽3克,味精1克

步驟

1.雞宰殺後洗凈,剁成長方形小塊,分10份分裝碗內。 2.將田七一半研末備用,另一半蒸軟後切成薄片。 3.田七片分放於盛雞的碗內,並擺蔥段、薑片各少許于田七片上,再分別加入清湯、黃酒、鹽,上籠蒸約2小時。 4.出籠後去蔥、姜,加味精,並將餘下之田七粉分撒於各碗的湯中。

小技巧

健康提示: 大補氣血。適用於產後血虛、面色萎黃及久病體弱等症。