必須以隔水加熱的方式來熔解巧克力，若直接在爐火上加熱，巧克力會燒焦。隔水加熱時水溫不可太高，需維持在50℃左右，否則巧克力會變質變硬而無法凝固。3個
苦甜巧克力磚100公克，草莓巧克力磚100公克，牛奶白巧克力磚100公克
(1)將苦甜巧克力削成碎片，放入鋼碗內隔水加溫，水溫維持在50℃左右，以同方向拌勻成液體狀後，再倒入小白兔模型內。 (2)在室溫下約20分鐘，待巧克力凝固後即可脫模扣出，即是可愛的兔寶寶造型巧克力。 (3)其餘兩種口味巧克力製作方法同上。
