醬鹵花生

原料

花生300公克,小蘇打粉10公克,八角3顆,水600㏄,糖1小匙,醬油3大匙

步驟

1.花生洗凈,加入小蘇打粉與水(份量外,足夠蓋過花生),浸泡半小時。 2.再將作法1的花生放入蒸鍋中蒸約1小時,取出備用。 3.取鍋放入所有調味料、八角與作法2的花生,以小火鹵約30分鐘即可。