原料
黑芝麻: 180g， 花生: 320g， 白糖: 250g， 麥芽糖: 250g， 水: 180g， 鹽: 4g
步驟
1芝麻烤香、稱好…放入烤箱90-100度保溫備用 花生烤香、扒皮、稱好…放入烤箱90-100度保溫備用 就一起就可以啦～?
2其他材料也都稱好備用 來張全家福吧～（鹽我直接放糖里了…）
3除了花生芝麻…其它全部倒入鍋中 中火加熱至糖融化並沸騰…
4當糖漿處於這種狀態時、就需要用溫度計時刻測量了… 當溫度達到約155-160時、就要馬上閉火?…同時將烤箱中保溫的芝麻花生那出倒入鍋中、迅速攪拌…大力的攪啊攪…直至混合均勻? （如果要是沒有溫度計、就要憑藉自己的感覺啦…網上說是「糖漿從冒大泡到變為冒密集的小泡且糖漿邊為了琥珀色」這時就可以了…也可以用筷子蘸糖漿後放入冷水中、進行檢驗…呃…呃…總的來說吧➡️還是買個溫度計吧……?）
5趁熱整形……我是倒入金盤中進行的整形、高度大約是金盤的一般就可以了～利用擀麵杖擀平它…?
6整形好後、就可以開始進行切割了…重要的事情說三遍：趁熱切、趁熱切、趁熱切…不然涼了再切…呵呵…會哭暈的～
7最後進行包裝啦～當然你也可以選擇用密封的容器進行保存～好喜歡糖皮啊～?
小技巧
糖漿溫度很重要 芝麻花生一定要保溫備用 攪拌整形一定要迅速 熬完糖漿的鍋、倒入清水煮一下就好了…糖會都融入水中的、不要死勁刷鍋…對鍋的損害是很大的～
