原料
低粉: 85克， 糖: 55克， 雞蛋（我用的是柴雞蛋比較小）: 6個（每個40克左右）大雞蛋5個， 牛奶: 55克， 色拉油: 55克， 扁桃仁片: 20克（沒有可不放）
步驟
1把所需要的所有材料準確的稱量好！蛋黃和蛋白分開放在兩個乾淨無水無油的盆里。
2蛋黃里加入15克糖攪拌均勻使糖融化。
3接著加入油攪拌均勻。
4加入牛奶攪拌均勻，
5篩入低筋麵粉，
6用攪拌棒混勻麵粉！
7不要過度攪拌，看不見麵疙瘩就可以了。
8提前預熱烤箱170度要在打發蛋白前預熱哦！
9打發蛋白！蛋白打到魚眼泡裝加入剩下糖的3/1。
10蛋白明顯的變的細膩的時候加入3/1的糖
11蛋白打到大彎鉤的時候加入最後的糖！
12蛋白打到能看到一個直立的直角就證明蛋白打好了！
13用攪拌棒將3/1的蛋白加入到混合好的蛋黃糊裡面！
14我就用攪拌棒直接攪拌！這樣可以快速的混勻蛋黃蛋白混合物！
15將上一步倒入蛋白里攪拌均勻（我依然是用攪拌棒攪拌的）這樣更快速的攪拌可以有效的防治蛋白消泡！
16用刮刀檢查一下有沒有沒混均勻的地方！
17加混合好的麵糊分別裝在兩個五寸的煙囪紙膜里！從距離桌面兩三厘米的距離輕輕摔膜！
18將扁桃仁片均勻撒在蛋糕糊上面
19170度30分鐘出爐後倒扣冷卻！
20或者這樣哦！用一個瓶子把煙囪膜支撐起來也是可以的！
21完全涼透後蓋上蓋子就可以了！
小技巧
戚風蛋糕密封后放入冰箱可以保存三天左右！
