原料
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步驟
1火鍋底料 1.先給鍋里倒入3/1的油 2.然後放入大蔥、大蒜、姜、辣椒、一些冰糖和火鍋底料爆炒 3.最後在倒入水等待燒開（看到黃曉明醬紫的）
2（餃子蘸料）辣椒醬。。碗里放一勺辣椒粉。倒入醬油漠過辣椒粉。加一點鹽 白芝麻。倒入熱油 （熱油不要太多會沒辣）
3芋頭湯1.切好芋頭 2.切好辣椒和蒜（和在一起） 3.鍋內把水和芋頭一起放下去煮 4.一直煮；有點久。到芋頭熟了。 5.把辣椒蒜放進去；煮一會；再倒油、鹽再煮一會。再放醬油。再煮進味去。 四五分左右。 在放點蔥花就起鍋。 其實完全可以先把芋頭直接煮熟剝皮再炒菜
4炒蓮藕；切片；熱油；放入藕片；翻炒；差不多熟了之後加點水 、鹽 、辣椒粉 起鍋
5水豆腐， 切好 鍋放油 油熱了時候下鍋 翻炒幾下不需要炒很久大概一分鐘左右 就放入辣椒粉 鹽 醬油 起鍋 方的小豆腐。鍋內熱油，加入蒜頭（可以換成菜梗子）炒香再加入切好的豆腐。 炒一會倒入醬油，再加鹽。喜歡濕一點的口感可以加一點點水。出鍋
6米粉翅膀 翅膀先放入燒開的熱水去血水；撈起瀝干，加入鹽、味精、醬油、油、辣椒、米粉、攪拌均勻。拿盆子擺盤。碗里剩下的米粉加點水、油澆在上面。熱水蒸
7西紅柿蛋湯，熱油。倒入番茄翻炒一會。 加入水。 倒糖。 燒開水後加入打散的雞蛋液。 差不多就可以出鍋了 芹菜豆腐 熱油。倒入芹菜放入大蒜加入少許鹽炒一會。倒入豆腐乾再加少許鹽、雞精、生抽、水澱粉。混合炒一下差不多就出鍋 魚湯 魚放豆粉、油腌一會，熱油。放入姜，放?。煎至一面金黃翻面繼續煎。（煎的時候小心魚會跳）煎的差不多了倒水。 煮熟了後➕鹽、雞精）可以再煮一小會出鍋 蘑菇 熱油 放入肉翻炒一下 之後把肉放郭邊上 不用裝起來 再放入香菇 香菇翻炒 翻炒幾下之後肉也混進去一起翻炒 拿一個小碗 裡面加一點水 水裡放入豆粉和醬油 攪拌均勻 豆粉可以化的 翻炒差不多之後加入鹽 起鍋之前加入小碗裡面的水即可 青菜 油熱了之後 用鏟把油散開來 之後把菜放入炒 空一會兒翻炒一下 很容易熟得 起鍋時放入鹽即可 炒茄子 1.茄子切片。2.燒開油3.放入茄子。 把所有茄子放下鍋之後。先把茄子攤開來。炒一下再翻炒。 讓所有茄子片變色。還未變色的再翻炒到中間。 4.差不多顏色都一樣了。放入辣椒粉。鹽。 之後再加一點水放進去。（不要放太多）蓋起鍋燜一下子。放入 蔥花即可起鍋
8奧爾良烤翅。 1.雞翅：腌料：水1000:70:70腌24小時。趕時間的話5-7小時都是可以的。 2.200度預熱5分鐘。烤箱底層墊一層錫紙防翅膀的油3.烤盤上刷一層油防粘。把雞翅擺上去。放入烤箱20分鐘。4.剩餘的腌料放一勺蜂蜜可以提色。拿出烤翅翻面烤。順便把兩面刷一層腌料 再考10分鐘拿出來就完成了
9水煎餃方法，又脆又香。韭菜餡的更香。麵粉水到餃子的三分之一處
10酸蘿蔔的方法。以後可以試一試
