札幌芝士撻 0

原料

撻皮配料: , 細砂糖: 187克, 黃油: 450克, 全蛋液: 50克, 低筋麵粉: 750克, 芝士餡配料: , 奶油奶酪: 500克, 牛奶: 60克, 細砂糖: 130克, 淡奶油: 200克, 朗姆酒: 10克, 玉米澱粉: 10克, 檸檬汁: 3克, 蛋黃(用於塗抹表面): 1個

步驟

1 塔皮材料拌勻,取適量大小捏入塔模

2 烤箱預熱上管205度下管180度,在塔皮上用叉子戳洞,放入烤箱中烤制18分鐘至上色

3下面開始做內餡:軟化奶油奶酪,加入細砂糖拌勻,加入牛奶、淡奶油、朗姆酒拌勻,加入玉米粉,最後加入檸檬汁拌勻

4將內餡擠入塔皮之中,放入冰箱冷凍至硬

5烤箱預熱上管255度下管150度,將凍好的塔拿出來表面刷蛋液,烤10分鐘左右即可