原料
臘腸: 4根， 香菇: 3個， 青菜: 1顆， 大米: 1碗， 雞蛋: 1個
步驟
1醬汁：3勺生抽＋1勺老抽＋1勺蚝油+1勺糖＋適量鹽+3勺清水＋半勺香油
2廣式臘腸
3臘腸隔水蒸1分鐘，斜切成片，大米浸泡40分
4食材準備就緒，砂鍋底部抹一層油
5放入泡好的大米，水量是平時的1.5倍，加幾滴油，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燜煮（轉小火幾分鐘後，隔一會就要開蓋檢查米飯的狀態），
6把米飯煮至八成熟（大概10分鐘），這個時候水份還沒有完全燒乾，
7在鍋中水份快燒乾，鍋邊冒大泡泡的時候，快速碼上香腸，香菇，打一個蛋，蓋上蓋子小火悶5分鐘，關火繼續燜10分鐘
8碼上青菜（青菜提前燙熟），澆上醬汁，蓋上蓋子再悶5分鐘，就可以開吃啦
9喜歡吃生一點的蛋，就晚些加進去， ◇每個人的鍋和火候不同，判斷米飯是否悶好可以從聲音，味道判斷， 米飯從撲哧撲哧的聲音變為噼里啪啦，證明水分吸收完了，味道從米飯香－香腸香－焦香，這時候就說明飯好了
10成品圖
