西葫: 半個， 雞蛋: 兩個， 香醋: ， 番茄醬: ， 豆瓣醬: ， 菇鹽: ， 味極鮮:
1西葫切塊
2熱油鍋，加入薑片，豆瓣醬，番茄醬，炒香。
3倒入西葫，炒至七分熟，倒入味極鮮和鹽，炒勻後打入雞蛋燜熟。中間太干可加入少許水。
4倒入西葫，炒至七分熟，倒入味極鮮和鹽，炒勻後打入雞蛋燜熟。中間太干可加入少許水。
5九分熟加入香醋翻炒，出鍋，淋香油即可。
6雞蛋也可換為銀耳，相應增加醋的用量。
