原料
雞蛋: 3個， 胡蘿蔔: 20克， 蔥花: 少許， 鹽: 少許， 白糖: 少許， 涼水: 少許
步驟
1胡蘿蔔切成細小的胡蘿蔔丁，蔥切成蔥花備用
2將雞蛋打入碗中，加入糖、鹽、再加入少量的涼水，攪拌均勻。
3加入胡蘿蔔丁和蔥花攪拌均勻
4小火，鍋內倒入少量油，晃勻，倒入雞蛋液，小火略煎，輕輕用筷子攪拌至雞蛋略微凝固，用筷子挑起向鍋的另一側卷過去。
5卷好後多煎一下，可以更好的固定成型。
6裝盤切塊，一盤好吃又簡單的升級版厚蛋燒就做好了。不愛吃蔬菜的小朋友也會愛上美味的厚蛋燒。
小技巧
1、我用的小的煎鍋，簡單方便，不用去額外買鍋具，當然有的話更好。 2、為了節省時間，我一次性把蛋液都倒入鍋中，所以成型之前雞蛋的攪拌很重要，不但可以讓雞蛋熟的更快，還能讓蛋燒的口感更加柔軟。
