芹菜: ， 豬肉餡: ， 蝦: ， 鹽、生抽、蒜末、香油:
1將芹菜莖洗乾淨，控掉水分，切碎。
2將蝦去皮去蝦線，剁碎備用。
3將蒜剁成碎末備用。
4肉餡內放入鹽，蒜末，生抽，香油，蝦混合用筷子朝一個方向攪拌。
5將拌好的餡與芹菜混合攪拌。
6餃子包好。
1、所有調料放入肉餡內，朝一個方向攪拌。 2、放入芹菜後會有一些水分，注意將水分倒出來。 3、放蝦很重要，起到調味的作用。
