手擀麵(自製青菜面) 0

原料

青菜: 300g(大致,自己隨機應變), 麵粉: 250g(大致,看麵糰成型的樣子增減)

步驟

1青菜洗凈切成小塊,放入榨汁機,榨出大半小碗的樣子,最好過濾下,不過我沒過慮

2加入青菜水揉成麵糰,我中途不斷用水沾點清水,這樣麵糰越來越軟,寶寶吃的時候不會很硬,也不會爛

3揉勻後蓋上保鮮膜醒15分鐘

4用擀麵杖擀成大約0.5厘米厚的薄片,然後切成細條

5儘量均勻點

6下鍋咯

7開吃,超級美味

小技巧

1.揉的時候覺得干就經常用手沾水,這樣麵糰會越來越軟,寶寶容易消化 2.揉好醒15分鐘,不用加發酵粉的 3.切的時候儘量細點好消化 (不知道為什麼完整的照片都被修剪成一部分好難看了,實物很漂亮)

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