鴨血: 一盒， 滷水豆腐: 一盒， 香蔥: 一小把， 水澱粉: 一小碗， 鹽、糖、白鬍椒粉、高湯: 若干
1豆腐和鴨血並排放在案板上，用菜刀一起切成長條。小心的把豆腐和鴨血條象鋼琴鍵一樣排列好，再橫向切成小塊，在放進盤子裡的時候交錯擺放。
2把擺放好的盤子進鍋蒸熟，水開後10分鐘。出鍋後把盤內多餘的水倒掉或吸掉。
3蔥花稍微熗鍋後加入高湯鹽糖調味加入調好的水澱粉倒入盤中，最後灑點白鬍椒粉就大功告成了。
