荔枝慕斯

原料

淡奶油250ml,戚風蛋糕片兩片,吉利丁片2.5片,牛奶80ml,糖適量

步驟

1.淡奶油加糖打至6分發(呈奶昔狀)入冰箱冷藏 2.吉利丁片放入冰水泡軟,牛奶加熱,將瀝干水分的吉利丁片放入牛奶攪拌溶化 3.牛奶冷卻之後,加入到淡奶油中,攪拌均勻即成慕斯液 4.蛋糕模具底部放一塊戚風蛋糕片,倒入慕斯液,再放一塊蛋糕片,剩餘的慕斯液全部倒入 5.將蛋糕放入冰箱冷藏過夜 6.取出冷藏凝固的蛋糕,用熱毛巾在模具邊上捂一下脫模 7.將剝殼的荔枝排放在表面,圍上櫻桃,刷上透明果膠即可