原料
低粉180克，牛奶150毫升，黃油25克，雞蛋2個（每個約60克），泡打粉1茶匙，細砂糖25克，海鹽1/2茶匙
步驟
1.備齊稱量好所有需要的材料。低筋麵粉+泡打粉混合過篩，黃油隔水融化或者微波低溫融化 2.雞蛋打在碗中，加入白砂糖和鹽，用蛋抽攪拌均勻 3.慢慢加入牛奶，邊加入邊攪拌 4.把過篩的粉類再篩進蛋液中拌勻 5.加入融化的黃油拌勻，如果麵糊較干可以再兌入一點牛奶。麵糊太干，做出來的餅比較容易厚 6.鍋中用小刷子刷上底油，放入模具圈，小火加熱 7.舀一勺麵糊放入圈內，用勺子適當鋪平整形 8.待麵糊表面出現氣孔，周圍略微縮邊後拿下模具，用鏟子翻面即可
