原料
高筋麵粉: 300g， 鹽: 6g， 乾酵母: 5g， 綿白糖: 45g， 無鹽黃油: 80g， 蛋黃液（2個蛋黃+水）: 160ml， 橙皮: 70g， （刷面用）全蛋液: 適量， （表面裝飾）雪花糖: 適量
步驟
1除黃油與橙皮外的其他材料按照先放雞蛋液，再糖和鹽，再麵粉，最後在麵粉上方挖個小洞撒上酵母，麵包機先選和面模式一次（20分鐘）
2然後再選擇發麵模式，這次在揉面的過程中分3次加入黃油，黃油與麵糰混合均勻後加入橙皮丁，發麵程序結束後取出麵糰。
3將麵糰分成50g/個，揉圓後放入麥芬紙膜，蓋上濕的紗布放在溫暖濕潤處醒發約40分鐘到2倍大小為止，發酵完成後在表面刷層蛋黃，擺上雪花糖
4烤箱預熱180度，15~20分鐘左右。
小技巧
- 麵包機小哥揉面的時候因為是後放黃油，放入黃油後又太粘了，又加了點高粉。。。唔反正我的情況是這樣的，做的時候按情況調整！反正最後麵糰狀態是不黏手光滑狀！ 2. 我是直接用了現成的糖漬橙皮丁，所以我做的時候把糖減半了，書上用的是新鮮的橙皮切成丁（仔細去除裡面的白色部分哦否則很苦），配45g的糖~ 3. 比較常見的表面裝飾是撒雪花糖，見步驟圖是書上翻拍~
