原料
雞翅: 8-10個（翅中翅根均可）， 小香蔥: 大約半斤-一斤， 花雕酒: 半杯， 可樂: 兩杯， 醬油: 三分之一杯， 熱水: 一杯， 老抽: 少許（根據顏色而定）， 干辣椒: 2-3顆
步驟
1小蔥洗凈去根，切成兩段碼鍋里。雞翅洗凈瀝干水。
2雞翅碼在蔥上，找個茶杯最好上下一樣粗的方便按比例到各種調料汁。
3依次倒入： 半杯花雕酒，兩杯可樂，三分之一杯醬油，一杯熱水
4大火燒開，撇去血沫，不然會影響口感。
5撇凈血沫後轉小火蓋鍋蓋慢燉，蔥往下壓壓，可以放干辣椒了。必須要隨時看著鍋，可樂容易糊鍋底。
6大約20分鐘，蔥軟了湯汁也漸少。嘗嘗湯的味道，根據口味適當加入醬油，不需要放鹽。顏色偏淺適當少放些老抽上色。
7湯剩差不多了轉大火收汁兒。喜歡拌飯吃的糖可以多留些。
8最終呈現的效果。區別於可樂雞翅，有了酒香蔥香還有醬油的咸香。
小技巧
除了以上調料，其他都可以不放。鹹度靠醬油調整，顏色靠老抽調整。蔥很好吃可以多放，塌了之後就不剩啥了。小朋友應該愛吃這道菜，只要不告訴他那是蔥，其實根本也嘗不出蔥味兒了，都被雞翅和湯汁吸收了。
