原料
黑麥粉: 50g， 高筋麵粉: 100g， 水: 50g， 乾酵母: 3g， 鹽: 1g， 香蕉: 1根， 白砂糖: 12g， 牛奶: 150ml， 雞蛋: 1個
步驟
1麵糰所有材料混合，室溫發酵半小時，然後冷藏發酵10h左右
2排氣，滾圓，擀成長方形，鬆弛15分鐘
3抹上香蕉卡仕達醬（見第七步及以後），從一端捲起來，兩頭捏緊
4溫暖濕潤處再次發酵至兩倍大
5割包，烤箱預熱220度
6轉成200度，麵包扔進去烤20分鐘
7#香蕉卡仕達醬#製作方法
8香蕉壓成泥，倒進鍋里
9倒入牛奶和白砂糖，小火加熱，不斷攪拌至白砂糖完全溶解
10加入雞蛋，不斷攪拌
11到合適的濃稠度時即可離火
12醬稠一點就是夾心，稀一點就可以爆漿啦。
