原料
奶粉: 20g， 水: 145g， 蛋黃: 2個， 低筋麵粉: 10g， 玉米澱粉: 7g， 白砂糖: 18g， 香草精: 幾滴
步驟
1蛋黃加入糖打致發白
2篩入低筋麵粉和玉米澱粉攪拌致無乾粉
3奶粉加入稍燙開水溶解
4將牛奶一點點倒入攪拌好的蛋液中，邊倒邊快速攪拌，最後倒入幾滴香草精，攪拌均勻
5將攪拌好的液體倒入平底鍋中，開小火用刮刀慢慢翻炒攪拌直致粘稠
6將卡仕達醬倒入容器中，放入冰水冷卻，並用手動打蛋器攪拌細膩，攪拌至完全冷卻後密封放冰箱冷藏
小技巧
1、配方甜度剛好，嗜甜的可以多加糖 2、卡仕達醬自然冷卻容易結一層硬硬的膜，影響口感
