羅漢果冬瓜桂圓糖水 0

原料

羅漢果: 2個， 冬瓜: 1片（約1.5公斤)， 桂圓: 50克（約20顆）， 冰糖: 50克， 水: 3升， 紅糖／黃糖: 30克

步驟

1準備好用料。

2●桂圓沖洗乾淨瀝干水份。 ●羅漢果清洗外殼後， 拔開一半將果肉取出， 裡邊的果肉撕開四份。

3冬瓜片沖洗乾淨切半， 種子部分切掉。

4然後切去綠色硬皮。

5再切成四小塊

6冬瓜小塊切成條狀。

7切完一整片冬瓜條的分量約1公斤。

8將冬瓜條，羅漢果，桂圓倒入砂鍋中。

9倒入3公升的水。

10拿去煤氣爐開火燒熱， 看到快要滾開時熄火， 將砂煲移去電子砂煲內。（小心燙！）

11用高溫（High mode ）煲1小時半。

12煲好的時間到後，加入冰糖攪拌。

13冰糖融化後， 加入紅糖攪拌均勻即可。

14完成啦~ 喝不完的待涼後放進冰箱冷藏 味道一樣好喝~清涼又散熱解暑。

小技巧

☆將砂煲放去煤氣爐先燒熱， 是為了省下煲糖水的時間， 因為要砂煲煲滾裡邊的糖水 時間至少用上1小時。 ☆切冬瓜綠色硬皮時儘量切厚些， 帶淺綠色黏著皮果肉的部分， 如不切除煲好後口感不好。

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