鴿子: 半隻， 姜: 3片， 蔥: 3根， 料酒: 1勺， 鹽: 適量， 油: 適量， 豆豉: 適量
1煮飯的時候放豆豉進去
2用鹽、油、糖、醬油、料酒、薑絲腌制30分鐘
3蔥花備用
4等到飯沸騰，沸騰到差不多了加入腌制好的乳鴿
5稍微盤開 不要重疊
6開吃前撒上蔥花悶幾秒即可
此外我還加了臘肉進入 ，比較香。我自己口味比較清淡，如果喜歡重口味的，可以在加豆鼓的時候加點鹽油，或者煮好開吃之前調點醬油進去，顏色會比較好看，但是我覺得，低鹽低脂飲食比較好。
