原料
干筍衣: 若干（手抓2把夠吃一頓）， 油: 若干， 餛飩皮: 若干（看想吃多少了）， 濃縮雞汁: 若干， 鹽: 少量
步驟
1干筍衣放在清水裡泡軟，約2-3小時，不建議熱水，會泡的爛了，若時間緊張，可以用略溫一點的水泡，泡軟就行。
2筍衣泡軟後沖洗一下，擠干水分。起油鍋，鍋燒熱後倒油（家裡炒菜用的油就可以），油要略多，因為筍衣很吃油，油太少了筍衣就會太乾瘦，煸炒一會兒，讓筍衣有些油光就行，（若之前油加少了，後加也行）。加水（燒湯的量），加濃縮雞汁，煮沸，調小火煮30分鐘左右，可以試味，若淡了加鹽，不淡的話就不用加鹽。
3將餛飩皮一切四，成寬條狀，一片一片入鍋，放多少看自己吃的量就行，火調的略大一點煮餛飩皮，變透明變軟就好了。（照片里黃色的就是我加的濃縮雞汁，大家可以參考量）
小技巧
1、餛飩皮一定要一片一片放，否則容易粘在一起變成麵疙瘩。 2，濃縮雞汁可以用濃湯寶一類的代替。 3，放豆腐皮也可以，可以以此類推。
